Il jajangmyeon è un piatto coreano a base di noodles di grano spessi che vengono conditi con una salsa di fagioli neri, chiamata chunjang. Ci vengono aggiunti carne di maiale o di manzo, cipolla, patate e zucchine a cubetti. Molto spesso si aggiunge un po’ di zucchero che aiuta a bilanciare l’amarognolo della salsa. Viene servito molto caldo e mescolato al momento, prima di mangiarlo.

Molti non sanno però che i jajangmyeon sono un piatto con origini Cinesi. Più specificatamente nasce dall’immigrazione dei cinesi in Corea del Sud. Infatti, per questo motivo, questo piatto non lo si trova in un classico ristorante coreano. Se siete in Corea e volete provarlo, dovete andare in un ristorante cinese.

I jajangmyeon sono Viaggio di Sapori approved! Uno dei nostri piatti preferiti.